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协会要闻

杭州“春菜”已上市 那份鲜爽格外诱人

发布时间:2022-02-15 11:24:37

“立春一日,百草回芽”。立春后,万物复苏,虽然还没有春暖花开,但地里鲜鲜翠翠的野菜已按捺不住,纷纷冒出地面,蓬勃生长。我们更愿意把它们叫成“春菜”。


想想饺子馅里放一把鲜嫩可口的荠菜,那滋味真的叫人欲罢不能。


这段时间,杭州几乎天天下雨,你可能不便拿着小铲子出门挖野菜,但在菜场里已经能觅到春天里的这份鲜爽。


2月13日上午,记者来到杭州古荡农贸市场,带大家看看“春菜”的踪迹。


古荡农贸市场内人来人往,买菜的人络绎不绝。记者在一楼逛了逛,有两家挨着的摊位在卖“春菜”。在蔬菜堆里,它特别显眼,细细的根部带着泥土,叶子鲜翠。


女摊主介绍,这是荠菜,洗干净了可以拌着香干丝吃,“我们是乔司进来的”。另一位摊主说,最好吃的做法当然是剁碎,放在饺子馅里或者春卷馅里,都很好。


2月13日荠菜的价格是10元一斤。


马兰头也是在卖的“春菜”之一,不过不是天天有。女摊主说,比起荠菜来,马兰头就要贵得多,目前一斤的价格在20元以上。


香椿是隔壁摊位主打的“春菜”,价格是20元一盒。香椿的叶子并不是绿油油的,看上去很低调。一两香椿用盒子盛放,保鲜膜封好,上面有标签,很好认。


“香椿炒蛋很好吃。”热心的女摊主给记者介绍起了做法,“根部这里剪掉一点,开水过一过,然后放进锅里,跟鸡蛋一炒,香喷喷的,鲜美可口。”


据摊主介绍,现在气温比较低,没到春暖花开时,所以“春菜”供应量不大。按照往年同期情况来看,现在市民是抱着尝鲜的心态来买“春菜”的,销量不大,价格不低,所以进货的摊位不多。



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